Recent Posts

Biscotti, Cioccolato, Dolci da forno

In love with macarons

Conosco questi dolcetti da quando una mia carissima amica tornando da Parigi a Starsburgo nel lontano 2004, me li portò come dono prezioso. Non ho riconosciuto all’epoca la bontà di questi gioiellini della pasticceria, forse perchè non amo particolarmente le creme al burro. Poi il boom, si parlava di macarons […]

Dolci fritti

Le zeppole di San Giuseppe

La festa del papà si avvicina! Anche quest’anno mi sono cimentata con la produzione delle zeppole. Solitamente realizzo la versione al forno, più leggera (si fa per dire, visto che contiene molte più uova e molto più burro di quelle fritte) e soprattutto meno impegnativa visto la mancanza del passaggio […]

Dolci da forno

Torta (del) Paradiso!

Dopo la torta margherita, finalmente l’articolo su un’altra torta da credenza che amo particolarmente, la torta paradiso, in particolare trattasi della torta paradiso moderna di Iginio Massari. Le due torte sembrano molto simili tra di loro come struttura, ma in realtà non lo sono, perchè pur avendo gli stessi ingredienti […]

Primi

Maccheroni e orecchiette con sugo di polpette

Come ormai saprete le mie passioni culinarie sono la pasticceria e la cucina salentina. Vi ho già parlato nell’articolo delle pasta tipica salentina come ottenere un impasto fatto con semola di grano duro da poter utilizzare per fare la pasta fatta in casa salentina: le Sagne ‘ncannulate e i maccheroni […]